2019-05-23 09:36:32
专业介绍：
食品生物工艺专业是首批国家示范专业，开办于1983年，以食品药品理化微生物检测检验，面包蛋糕饼干等西点制作，单品咖啡、花式咖啡、拉花咖啡实训教学为主导，结合理论教学的培养模式，培养学生的食品药品产品工艺设计、关键控制点操控和相关参数的检测检验技术；培养学生对食品药品生产企业的现场管理能力，食品药品安全生产规范的实施和食品药品市场营销能力；培养学生达到食品药品检验工、面包师、裱花师、西点师、咖啡师等中等技能要求的多方位复合型技能人才。
主干课程：
食品药品检验方向：微生物、化学、食品分析与检验、食品添加剂等课程。
西点制作方向：食品营养、蛋糕裱花、翻糖蛋糕制作、焙烤工艺等课程。
咖啡制作方向：咖啡理论，单品咖啡、花式咖啡、拉花咖啡制作，半自动咖啡机、烘豆机、磨豆机的使用等课程。
专业方向：
1、食品药品检验方向（食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测）
2、西点制作方向（西点原料与烘焙工艺，西点烘焙设备使用，裱花蛋糕与各类面包制作，各类西点制作技术）
3、咖啡制作方向（单品咖啡，花式咖啡，拉花咖啡，软饮料制作技术及吧台管理）
教学条件：
本专业拥有中央财政支持建设的*食品生物工艺实训基地，能同时提供300个工位。其中包括食品药品分析与检验室、微生物实验室、基础化学实验室、西点实训室、小型食品生产线、咖啡实训室等。
专业技能：
通过学习可考取食品检验工（中级）证书、西式面点师（中级）证书、咖啡师（初、中级）证书。
学生出路：
就业：食品药品检验方向可在各食品药品生产企业的品质控制岗位工作。西点制作方向可在西饼屋、星级酒店、零售卖场等从事现烤、裱花等工作，条件成熟也可自己创业开店。咖啡师可以在咖啡馆，酒店从事吧台出品和管理工作，也可以创业开店。
升学：可以参加高职单招，升入大学。
武汉市东西湖职业技术学校咨询电话：18007181819 QQ:1776076721
校址：武汉市东西湖区东西湖大道6058号
东西湖中等职业技术专科学校是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、首批省级重点职校、首批武汉市群众满意学校，是武汉市政府首批重点建设的唯一的一所优质职业教育资源学校，是较早将优质教育资源辐射至1+8城市圈的学校。东西湖中等职业技术专科学校实行跨地区、跨省域办学，实现优势互补、资源共享。教育教学质量和办学规模稳步上升，学生就业质量大幅提升，服务地方经济的能力日益增强，辐射效应持续扩大，示范引领作用得到彰显，受到社会各界的认可。
东西湖职业技术学校创建于1984年，经过40年的发展，成为武汉地区办学条件较好、规模较大的中等职业学校之一。2004年被市教育局认定为武汉市艺术特色学校，2013年11月，被国家教育部确立为首批国家中等职业教育改革发展示范学校。学校位于武汉市三大开发区之一的武汉临空港经济技术开发区腹地，地理条件和发展环境优越，是该地区的技能型人才培养基地和职业技能培训基地。
东西湖职业技术学校占地200亩，建筑面积8万平方米。 学校面向全国招生，生源辐射至全国十几个省、自治区。在校生5600多名，是武汉地区招生人数较多的中职校之一。与武汉职业技术学院等高校合作，实行3+2贯通模式办学，为学生提供更为广阔的发展空间。
东西湖职业技术学校通过国家中等职业教育改革发展示范学校建设，办学能力得到更大提升，发挥着示范、引领作用。所有专业均建有独立的实训场所或者实训车间，重点专业建有仿真实训室，数控、电子、汽修、学前、食品等7个专业建有对外生产或者服务中心。在政府的支持下，完成了占地近70亩的“东西湖职校生产实训实习基地”建设，该基地集生产、实习、科研等于一体，年生产总值超过5000万元，每年能接纳实训实习学生达5000多人次、教师培训300人次。政府还将划拨30多亩地，建设东西湖职校工程机械驾驶培训基地，对接服务物流行业。
东西湖职业技术校园环境优美，校园文化格调高雅，校风严谨、师风厚正、学风浓厚，是省、市对外开放的重要窗口学校。随着党中央、国务院和各级政府对职业教育的日益重视，职业教育的天空更加明净，职业教育的道路更加宽广，武汉市东西湖职业技术学校正以勃勃生机和蒸蒸日上的英姿，争创国家示范职校，为创造二十一世纪中国职教的辉煌作贡献。
